Barone di Visceglia ® è un olio extra vergine di oliva prodotto interamente in Italia, ottenuto dalla molitura a freddo prevalentemente di olive della cultivar autoctona Carpellese, provenienti da oliveti disposti ad una altitudine media di circa 250 mt slm. È certificato nella categoria degli oli extra vergini di oliva dal Comitato di Assaggio Oli Vergini di Oliva della Camera di Commercio di Salerno. Presenta una bassa acidità (0,2%) e un contenuto medio di polifenoli. Di fruttato medio, spiccano note di carciofo e sentori di mandorla fresca. Effettuiamo la raccolta delle olive a inizio novembre, al grado ottimale di maturazione delle drupe. La molitura avviene entro poche ore dalla raccolta, in impianto a ciclo continuo e a temperatura controllata. L’olio così prodotto è conservato in appositi contenitori di acciaio inossidabile, sotto azoto ed in locali climatizzati a temperatura costante. La bottiglia da 500 ml in vetro opacizzato e dotata di tappo anti rabbocco è ideale per facilitare l’ottimale conservazione del prodotto, limitandone l’esposizione alla luce solare ed il contatto prolungato con l’ossigeno.